Mahlkoenig EK43S / EK43ST

Профессиональная кофемолка EK43S — новая модель кофемолки EK43, отличающаяся компактностью. Кофемолка имеет те же характеристики что и высокая версия EK43. Отличие (кроме высоты) в другом варианте бункера — на 750 грамм, меньшего диаметра.
.

Модель EK43ST отличается другим типом жерновов — Turkish, то есть с более широким диапазоном помола, с дополнительной возможностью помола под турку. Именно эта модель часто используется и для помола под эспрессо. За счет особого распределения частиц при любом диапазоне помола модификация с жерновами Turkish чаще обеспечивает более сладкий, плотный, комплексный вкус кофе. 

Модель Mahlkoenig EK 43S уникальна благодаря сочетанию своих характеристик, это одна из самых востребованных профессиональных кофемолок в мире.
.

EK43S — официальная кофемолка мировых чемпионатов WCE
.

Основные характеристики EK43S:

• В первую очередь, конечно — высокое качество помола. Mahlkoenig EK43 позволяет обеспечить великолепный вкус Вашего кофе за счет высокой степени однородности помола. Чем однороднее помол, тем больше Вы можете работать со вкусом и находить самые яркие и вкусные ноты. Кроме того, пластиковая трубка выхода молотого кофе за счет статики притягивает к себе пыль и шелуху от кофе, отсекая их от основной массы молотого кофе. Благодаря этому Вы имеете возможность получить более чистую, сбалансированную чашку кофе. Чем вкуснее кофе, тем больше продажи. Благодаря этому кофемолка Mahlkoenig EK43 окупается значительно быстрее и позволяет привлекать больше любителей кофе к Вашему магазину или кофейне.
• Высокая мощность и производительность — 1300 Ватт, что позволяет перемалывать примерно 1000 — 1500 (!) грамм кофе среднего помола в минуту.
• Великолепный помол под турку (модель EK43ST) — около 105 микрон, почти пластичный. При этом кофемолка обеспечивает высокую производительность помола под турку — примерно 240 грамм в минуту, что является самым высоким показателем среди кофемолок для магазинов. В режиме помола под турку кофемолка может работать примерно 10 минут без остановки.
• Возможность использования в лабораториях и при проведении каппингов. Любой производитель знает, насколько важно оценивать кофе в его лучшем виде, видеть и показать покупателям все его вкусовые возможности. С кофемолкой Mahlkoenig EK43 Вы сможете профессионально организовать проведение каппингов любого количества кофе.
• Жернова 98 (!) мм с ресурсом около 6 500 килограмм. Длительный ресурс позволяет в 2 -3 раза снизить себестоимость помола каждого килограмма кофе. Mahlkoenig имеет собственное производство жерновов и контролирует полностью весь цикл их производства.
• Вертикальное расположение жерновов обеспечивает полный выход молотого кофе, с расхождением всего всего +/- 0,1-0,3 грамма
• Шнековая подача зернового кофе к жерновам исключает зависимость фракции помола и дозировки от высоты кофейного столба в бункере для зернового кофе.

Кофемолка используется сегодня в большинстве лучших известных кофеен в мире и в России (DoubleB, Кофемания и другие кофейни по всей России), в лабораториях. Многие профессиональные бариста признают Mahlkoenig ЕК43S лучшей кофемолкой для помола кофе под набирающие популярность альтернативные способы приготовления.

Mahlkoenig EK43S — официальная кофемолка мировых чемпионатов бариста (World Barista Championship)
.

«Мощная комбинация»:
• исключительная надежность в сочетании с высокой производительностью
• настраивается на различные степени помола — для кофе по-восточному (модель EK43ST), эспрессо, фильтр-кофе

.

Эксплуатация:
• фиксатор пакета позволяет работать в режиме «hands-free»
• очистка выпускного отверстия для молотого кофе производится при помощи ручки фиксатора пакета
• быстрая и простая регулировка необходимой степени помола при помощи ручки настройки
• бункеры для кофейных зерен при необходимости перекрываются заслонками
.

Примечание: для использования в магазинах для помола в пакеты мы рекомендуем высокую версию кофемолки EK43 / EK43T, на которой будет комфортней фиксировать большие пакеты.
.