OMNIA Mahlkoenig

.

Новая модель профессиональной кофемолки Mahlkoenig – EK OMNIA — великолепное сочетание новейших технологий, эффективности и почти 100-летнего опыта работы ведущего мирового производителя профессиональных кофемолок Mahlkoenig, Германия.

.

OMNIA значительно повышает эффективность работы с кофе, обеспечивает новый уровень управления и контроля качества помола кофе, а значит и вкуса и уникальности кофейных напитков. Благодаря своим опциям, OMNIA может работать, как универсальная кофемолка для кофейни, лаборатории, кофейного специализированного магазина. При этом кофемолка обеспечивает наибольшую производительность среди всех кофемолок профессионального уровня для кофеен.

Кофемолка имеет три режима работы:
.

1.  Стандартный – настройка помола от мелкого эспрессо (со стандартными жерновами coffee) или от турки (при установке жерновов Turkish) до крупного фильтра. Настройку можно производить как вручную, поворачивая ручку настройки помола, так и цифровым методом – указывая на экране кофемолки нужный помол, после чего кофемолка сама          переводит жернова в нужное положение. Новая настройка в сотни раз точнее, чем на EK43 – теперь у Вас есть возможность настраивать помол с безупречной точностью, а также Вы можете быстро переключаться на любой другой помол.
   .
   
2. Лабораторный (каппинг, рецепты) – Вы можете запоминать и сохранять помол под сорта кофе (рецепты напитков) и вес порции (для работы с весом порций понадобится дополнительно бункер с механизмом для дозировки). В этом режиме Вам достаточно выбрать рецепт и кофемолка сама перестроит помол под него. С кофемолкой OMNIA впервые за всю историю работы с кофе, Вы получаете возможность тиражирования рецептов на любое количество кофеен, при этом качественно работать с помолом сможет любой сотрудник. Настроив рецепты в лаборатории, передайте их в кофейни для работы с OMNIA, для точного копирования качества помола под напитки или сорта кофе. Теперь скорость переключения между сортами и скорость работы значительно возрастает, при этом обеспечивается максимальный уровень контроля помола. Несмотря на относительно высокую цену, благодаря повышению эффективности, качества, уровня контроля результата, OMNIA будет окупаться на потоке быстрее, чем любая другая кофемолка.
   .
   
3. Режим работы по таймеру – оптимален для работы с эспрессо. Этот режим позволяет дозировать порции кофе и быстро готовить эспрессо. Мечта фанатов EK43 сбылась – теперь не нужно заранее дозировать порции, опционно к OMNIA можно будет приобрести бункер с встроенным электронным дозатором порций кофе. А другая дополнительная опция – держатель холдера, позволит производить помол кофе сразу в холдер, то есть OMNIA может работать как полноценная эспрессо кофемолка. 98-мм жернова OMNIA позволяют Вам получать чистый, сбалансированный вкус даже при высокой экстрактивности, что позволит Вам готовить отличный эспрессо, и полностью раскрывать потенциал Вашего кофе. При этом Вы можете настраивать и сохранять рецепты помола и веса эспрессо под разные сорта, тиражировать рецепты на сеть кофеен.

Другие опции OMNIA для идеальной работы с помолом:

.

— Стильный современный дизайн! Кофемолка получила призы 2024 iF Design Award и UX Design Award – золотая медаль

— возможность быстрой калибровки жерновов на ноль, что позволяет получать максимально идентичный помол на любом количестве кофемолок в Вашей сети кофеен

— Возможность установки жерновов Turkish без необходимости смены держателя жернова (шнека). Базово кофемолка комплектуется жерновами 98 м Coffee.

— Еще более быстрая скорость работы с кофе (если сравнивать с EK43)

— Мощный и при этом тихий бесщёточный двигатель, без активного нагрева, что позволяет обеспечить оптимальную температуру Вашего кофе при любой интенсивности работы кофемолки. При этом значительно снижается расход энергии, кофемолка работает плавно, почти без вибраций.

— Сенсорный дисплей, который позволит быстро и интуитивно настраивать рецепты, переключать помол

— Автоматическая подстрока помола при переключении между рецептами – кофемолка сама корректирует помол при смене рецепта / режима работы.

— Жернова EK43 производства Mahlkoenig, Германия 98 мм – известное всем профессиональным бариста высокое качество помола, огромный (6-7 тонн) ресурс, что обеспечивает в 2-3 раза меньшую себестоимость помола для бизнеса по сравнению с большинством других производителей. Mahlkoenig производит жернова на своем собственном заводе полного цикла в Германии, используя сталь высокого качества.

— Легко снимаемая для чистки анти статичная трубка выхода молотого кофе

— Подсветка выхода молотого кофе для удобной работы

— Кнопка включения помола с подсветкой для определения режима работы кофемолки

— Модуль WiFi для обновления ПО и для удаленного доступа пользователя к кофемолке

— Поддон для молотого кофе на магните – эргономичный и удобный в работе

— Удобный доступ для сервиса и чистки кофемолки. Откидывающаяся фронтальная часть кофемолки с экраном и жерновами позволяет быстро получить доступ к жерновам

— Дополнительно можно будет докупить опции: (во второй половине 2024 года) держатель холдера на магните для работы с эспрессо и бункер с дозатором.
.

Протестировать кофемолку OMNIA и другие модели заводов Mahlkoenig, Ditting, Anfim, Puqpress, TONA, HeyCafe можно в шоу рум компании Мадиан, г. Москва, по предварительной записи (контакты на сайте Madian.su)

ООО Мадиан – официальный эксклюзивный дилер завода Mahlkoenig в России, Казахстане и Беларуси. Поставляемое нами и нашими дилерами оборудование обеспечено фактической заводской гарантией, запчастями, сервисной поддержкой.

.

Видео OMNIA

.

Инструкция OMNIA на русском языке